2015年7月30日 星期四

古樹春茶辨別方法參考之一~~馬蹄

古樹春茶辨別方法參考之一~~馬蹄
這裡說的馬蹄,非馬的脚蹄,而是指茶中的木質化老梗。
春茶時,雨水少,茶葉生長缓慢,嫩莖短,茶農在採摘時,用指甲去掐,就會出現採老的現象,初製後,在乾茶中,就會出現類似馬的脚蹄一樣的木質化老梗,俗称馬蹄
馬蹄是判別古樹茶春茶的參考,但並非絕對;在生態茶和夏茶中也偶爾都可以發現馬蹄。夏茶時,雨水充分,茶葉生長快,採摘較少帶有馬蹄,但偶爾還是有的。决定茶品品質的,是在於内質而非絕對以馬蹄之外相有無為參考。但古樹春茶的馬蹄確實也較多,所以可做為參考辨別之一。

2015年雲南鳳慶千年古樹春茶





下午茶茶聚~~2015年雲南鳳慶千年古樹春茶


下午茶茶聚~~2015年雲南鳳慶千年古樹春茶
鳳慶千年野生古樹茶的特色
鳳慶千年古樹茶生長環境生態良好,此茶為樹齡超過1000年以上之古樹春茶。古樹自身的抵抗力强,不需要人工施肥或及農藥,為天然的有機綠色食品;
由於不需要人工施肥,茶葉中的灰分含量少,使得茶底看上去更加柔和飽滿,這是有機物含量更多的表現;
古樹茶多糖含量較高,所以甜味及粘稠度均優於台地茶;
古树茶的樹根根系較深,所涉取的微量元素較豐富,所以古樹茶營養價值更為豐富。
在口感方面,古樹茶的茶體饱滿柔順,口感甘甜,回甘生津快、持久、潤喉。




普洱茶為何要用笋殼包裝


普洱茶為何要用笋殼包裝
普洱茶的故鄉西双版納,很早以前當地的茶農就用笋殼包裝普洱茶;為何要用笋殼包裝呢?普洱茶儲存本身需要乾燥,通風透氣,避免陽光直射,阻隔異味,讓茶葉的香氣保存的更完好,有利於茶葉的後期陳化。正好笋殼都有這些作用,當地也就地取材,延用至今。在普洱產地,剛好也有豐富的笋殼,一切都是造物主美妙的安排吧!
水田普洱
水田fb




2015年7月27日 星期一

喝茶在覺照心地


喝茶在覺照心地
地面不常掃,就不會有一個清潔的庭院;
心地不常掃,煩惱塵埃日積越累,積厚難除。
道德經云:多藏必厚亡。內心如果藏污納垢,日久不清,一但爆發,必然造成自身厚重之傷害。
心地怎麼掃呢?每日返照、覺醒、覺察、覺悟--,念念分明、念念作主,克己復禮,久久率性自然,就能把心中的灰塵掃掉了。
掃地掃地掃心地,
心地不掃空掃地。
人人都把心地掃,
世上無處不淨地。
水田普洱
水田fb


書香茶韶


書香茶韶
茶如益友,書為知己。茶令人悟,書令人醒。人生如品茶,一杯茶,就像一個大千世界,每片茶,恰似紅塵中的芸芸眾生,讓人有所感悟。茶有的苦澀、有的清淡、有的馨香、有的甘甜,有的變化萬千,不定性。就像人一般,散發出來的氣息也不盡相同;同氣相投,因此每個人喜歡的茶、喜歡在一起的人也都不同。
茶為益友,令人悟。書能醒人,書之香,明静慧智,至善至美。人在書香裡愈加顯得清純而放達。它記載著曲折、坎坷,飽經風霜雨雪豐富的經驗和生活閱歷,上至天文下至地理,大而無外,小而無內,包含萬千,自由選擇。在書香茶韵中潛入心扉的深處,抛開浮華躁動之心,流露坦白與真誠之心,每晚無事空閒時,看看自己喜歡的書,喝喝自己想喝的茶,品味真善美之人間真情,人生一大樂也。


水田普洱

2015年7月26日 星期日

喝茶到後來---


喝茶到後來---
課堂上稱茶道,課堂下隨意泡。
茶在課堂,步步講究;
說茶貴又精,得來不易。
茶入家庭,隨興随意。
茶不必精,潤喉就好;
水不必貴,利茶就好;
器不必妙,順手就好;
境不必幽,心悦就好。
茶喝到後來,一把抓來水沖泡,
誰計幾分又幾秒,想喝沖來大口飲,
問問私下喝茶這般否?

水田普洱

2015年7月25日 星期六

隨緣人生~~


隨緣人生~~
茶,喝到是一種福分;禪,悟到是一種慧根。
人生充满了起落,你永遠不會知道下一刻會發生什麼,也不一定明白自己未來的命運
人只有在自己經歷了人生種種變化之後,才會褪盡了最初的浮華、燄氣,以一種谦卑隨緣的姿態待人、看世界。
偶爾想喝清茶、偶爾想喝濃茶、偶爾想喝霸氣的、偶爾想喝溫潤的--,可以自己決定;
但若你為客時,就隨緣喝吧!隨緣接受吧!
活在這世界,彷若過客,就以隨緣喝茶的心情渡過吧!
水田普洱


2015年7月24日 星期五

茶與禪如何結合

茶與禪如何結合
◎普洱茶,一種自然平凡茶,但却可以储存上數十年,而且越久越香,茶氣更溫潤;這樣的生命歷程,如同禪修者之生命內心世界。
◎我國茶道的興盛时期是唐朝,尤其在禪宗六祖慧能時期,禪宗發展的鼎盛期;當時禪宗叢林,寺必有茶,禪必有茶,特别是在南方禪宗寺廟(南能北秀),由於禪師坐禪閉目靜思,極易睡着,所以坐禪中“唯許飲茶”,因此禪修中,茶成為提振精神不可缺之物,無僧不茶的嗜茶風尚。
◎禪修者為何提倡飲茶?
→坐禪時通夜不眠:以前修行者,未得授授記印可,以打坐禪修、通夜不眠為精進,因此須藉由飲茶提振精神。
→滿腹時幫助消化:禪坐久不起,以茶為消食醒神之物。
→以茶會友:六祖以後,禪法漸入士、俗、官、道--各家,交友時以茶為媒廣结善缘”,品茗論道倡行。
◎茶氣可通仙靈,增長靈覺,通經絡,為禪修及練氣者熱愛。
◎飲茶之動作皆是参禪悟佛之機、顯道表法之具;飲之心清氣和,參之漸近本來。二者互為表裡。故可以茶喻禪,以茶行禪,以茶悟禪,以茶参禪;也可以禪釋茶,以禪施茶,以禪品茶,以禪悟茶;故茶禪一味,禪茶一味。
水田普洱


你的藏茶夠多了嗎?


你的藏茶夠多了嗎?
對於收藏普洱茶來說,許多人明明淡泊名利,物質欲望也很低,生活也很節儉樸實,但對於普洱茶,卻無法淡定,甚至可以千里迢迢去找茶,而且欲罷不能,為什麼?
◎對於自個喝的人來說,喜歡它的茶氣也好,養生角度來看也好,想到普洱放個50年也沒關係,且對一輩子的健康有幫助,所以就先買來丟著,有喝沒喝皆無所謂。若喝不不完,50年後有自己藏的老普洱,那是一件很愉快的事。

◎藏茶的欲望,茶商通常比茶客强烈數倍,一來喜歡,一來透過流通,是興趣也是謀生的工具。所以,即使收藏了滿倉庫,永遠都覺的藏的不够多,因為不斷的進出流通,永遠堆不滿的感覺。
◎投資者的角度藏茶,現在一餅的價位,10年至50年後的價位--,想到自己若有1000?若有10000?那是很開心的事;自己藏茶不求人,找茶的人自己會來找你,可以以茶會友,而且茶友自己會聚集過來,因為您有好東西。所以想到這,覺的不錯的,就多收幾件吧!
◎藏茶的雅興可以增福增慧;茶的增值是增福,茶藝的薰染是增慧,藏茶是福慧雙修。


2015年7月23日 星期四

汝窯之美



汝窯之美
品茗杯,之每一茶惜茶之人皆是不可或缺之物。自古文人茶,茶杯相生相伴,悠悠月,茶香不,便是杯影相随之地。
茶的品茗美學,互為結合,品茗賞杯,是一種優雅的生活方式。
一杯香茗入口,杯沿如凝脂般在唇,古茶的醇厚滋味,一直延至喉底,充分展樹氣韵,杯的完美交融令茗者不迷醉……
香茗之后,品者可杯器品玩一番。汝瓷胎質細膩,釉中含有瑪瑙,釉面滋潤柔和,做工精細,設計唯美,純淨如玉。由於汝瓷釉層厚,釉面開片細密,多呈斜裂開片,深淺相互交織疊錯,久用之後茶色會著附於裂紋處,形成不規則的變換交錯的花紋,有時像銀光閃閃的片片魚鱗,或呈蟬翼紋狀---,變化豐富,令人愛不釋手。感潤滑如脂,有如美玉在手一般,一邊品嚐好茶,一邊品賞如脂般的杯子,真是視覺、味覺,身心靈的一大享受,愛上汝窯杯----
汝窯杯
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靈感的媒介—普洱茶

靈感的媒介普洱茶
拜訪過許多愛好普洱茶的茶友,發現他們有一個共同的特點,有一個喝茶的空間,時常一個人獨飲、獨坐、獨思。在面對壓力時,安靜下來喝杯茶,在這空間盡情的"釋放"自己,讓自己的壓力釋放也再尋找靈感,或是解覺的方法。經過交流,大家有一個共同的體會,就是在你遇到許多問題而找不到頭緒時,端起一杯普洱茶,你會發現,解决問題的辦法在喝茶的一瞬間接踵而來。
喝普洱茶為何能產生這樣的氛圍或妙機呢?
原因有可能是:
◎一方面是指普洱茶的香氣是陳香馥郁,滋味豐足,會令人心境清朗,煩惱頓消,智慧流露,因而問題通達了。

◎另一方面是因為在不斷的品茗之中,舉杯飲茶,精神集中,如同佛像之示現---觀照自己。喝茶時,眼觀杯子,接近了佛家的心法,眼觀鼻、鼻觀心,精神統一之下,潛能因而激發了出來,因而豁然通達。

喝普洱,除了健康、養生,品嚐過程,也是在感受人生,豐富生活方式,在探索的過程中也進入了精神層次的提升,品飲中,煩惱頓消,豐富的靈感也突破了層層困境,普洱茶用無聲的力量,陪我度過人生層層關卡,它是我們的好朋友。
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水田普洱




以茶養德



以茶養德
以茶養智者。智者得茶之清明,故不惑。
以茶養仁者。仁者得茶之清甘,故不懮。
以茶養勇者。勇者得茶之清勁,故不懼。
以茶養志者。志者得茶之清遠,故不棄。
以茶養嚴者。嚴者得茶之清苦,故不漫。
以茶養逸者。逸者得茶之清高,故不染。

水田普洱

茶忌太滿 人生亦如是乎?


茶忌太滿  人生亦如是乎?
自古人生最忌滿,半貧半富半自安!
半命半天半機遇,半取半舍半行善!
半嚨半啞半糊塗,半智半愚半聖賢!
半人半我半自在,半醒半醉半神仙!
半親半愛半苦樂,半俗半禪半随缘!
人生一半在於我,另外一半聽自然!
不太满的人生,或許才是圓滿的人生。

水田普洱

一茶一笑

一茶一笑
吃虧的時候,喝一杯茶,坦然一笑,是一種豁達;
無奈的時候,喝一杯茶,達觀一笑,是一種境界;
危難的時候,喝一杯茶,泰然一笑,是一種大氣;
受委屈的,喝一杯茶,淡然一笑,是一種大度;
被輕蔑的時候,喝一杯茶,平静一笑,是一種自信;
被人誤解的時候,喝一杯茶,微微一笑,是一種素養;
覓得好茶的時候,喝一杯茶,舒心一笑,是一種知足。
水田普洱
水田茶堂


午茶----2011年金字老班章明前春尖生茶


午茶----2011年金字老班章明前春尖生茶
這一餅喝了
在心窩處出熱汗
甘與甜在雙頰舌尖
茶氣清.
很適合在午后來一杯
水田普洱
Line:qaz621022
專線:0919685435 微信(wechat):0919685435
露天



2015年7月22日 星期三

寶成集團蔡其建董事長與普洱重點整理



寶成集團蔡其建董事長與普洱重點整理
蔡其建小檔案 
生日:1944520 
學歷:彰化高商 
經歷:彰化縣工業會理事長、彰化警友會理事長、寶成集團董事長 
興趣:爬山、打球、茶藝

蔡其建除了要照顧集團龐大事業,又必須經常參加企業外社交或公益活動,精神及體力負荷很重,卻鮮少顯露疲態,連健保卡也很少使用,許多人都會好奇問他有什麼「撇步」(好方法),他的答案是:「多喝普洱茶」。
蔡其建喜歡喝普洱茶,也經常大方贈送收藏的普洱茶給親朋好友,許多企業界名人都喝過他送的普洱茶,也親身體驗到養身的功效,跟他一樣養成每天喝普洱茶的習慣。 
蔡其瑞曾因吃海鮮過敏,喝普洱茶之後,過敏情況得到明顯改善。目前他都隨身攜帶一壺普洱茶,方便飲用。蔡其建的孫媳婦曾疑似食物中毒,也是在喝下優質普洱茶之後,病情明顯改善。 
蔡其建一位曾有胃疾的蔡姓友人更是以親身體驗,見證蔡其建的普洱茶確實有良好功效。他說:「我以前不喝普洱茶,蔡董(蔡其建)拿出珍藏的普洱茶請我喝,現在不僅可以每天喝茶,也不擔心胃疾復發。」 


◎身價百億的國際鞋王、寶成工業董事長蔡其建,每日運籌帷幄營收2千多億元的大企業,閒暇最愛普洱茶。20多年來,他從飲茶、品茶,到收茶、藏茶,已是台灣收藏最多的普洱茶王。
◎他首度接受媒體專訪,公開多達數十萬餅、價值深不可測的普洱收藏,並展示紅印、藍鐵等多種頂級普洱。有人說他的茶,5代都喝不完,他回答:「不止5代,我還要蓋一座博物館來放我的茶,退休後就去顧館。」
蔡其建發現普洱更迷人,不但越陳越香,還有益身體健康,尤其對腸胃非常有助益,一喝就上癮了,後來更一頭跌進收藏世界。
本刊估計,蔡其建所蒐集的普洱茶,至少逾十億元,數量更驚人,達數十萬餅,堪稱台灣最大藏家。但他還是遺憾太晚進入這個市場,現在蔡家第三代已陸續進入寶成集團,讓蔡其建加緊蒐集普洱茶腳步,「等到他們成熟,我可以退休時,現在收藏的普洱茶價格又漲一大段了。」
泡到八年代的八五八二,蔡其建喝下去隔幾秒後說;「全身都很有韻味,八五八二氣很強啊!貫到丹田去了,這只是第一泡而已喔!」他拿著茶杯聞一聞,「這種氣,與其他的不同,只有這種大樹種、喬木的茶氣,才能到丹田。」他把茶杯遞給其他茶友說;「你聞,八五八二很香喔?」
他打算在苗栗三義買一塊地,「把我的茶都放過去,成立一個茶業博物館,等我退休後去顧。」蔡其建透露已經買好土地,將按照計畫,逐年實現他的退休夢。






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愛茶與愛沉香佛珠

愛茶與愛沉香佛珠
喜歡茶的朋友,許多人也都喜歡沉香佛珠。沉香佛珠日益擴大為一種佩飾,成為一種時尚的飾品,很多人士都隨身携帶,出現在各種場合。
佩戴沉香佛珠有什麼感受呢?
1、佛珠之香氣,能清靜心靈,心淨佛土淨、心淨即是福,其磁場能消除煩惱,人無煩惱自然平安健康。

2、藉由佛珠持誦佛號,可以禪定及增長大悲心,慈悲為懷,存好心、說好話、做好事,因而利他,又增長自己的福慧,改變命運。
3、佛經曰:若善男善女,有能誦念諸陀羅尼及佛名者,為欲自利及護他人,若欲愿生諸佛净土者,應當依法受持此珠。
若復有人,手持此菩提珠,不能依法念誦佛名及陀羅尼,但能手持随身行住坐卧,所出言說若善若惡;斯有此人依持菩提子故,所得功德,如念諸佛誦咒無異,獲福無量。~~故藉由有形有相之珠,有朝一日因緣成熟,必能明白人人身上本自俱有的牟尼寶珠。
因此,有許多並非學佛人士,也喜歡佩戴沉香佛珠,戴上佛珠自然心生喜悅,清靜安樂,福慧增長,聖凡圓滿。
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什麼是最好的普洱茶?


什麼是最好的普洱茶?

茶者千味適者為佳,茶無高下之分,適合自己的口味才是最好的。

不同的人,不同的喜好,不同的體質,喜歡的茶也不同。所以常對朋友說:“嘴巴喜歡、身體舒服、就是最好的普洱茶”。簡單一句話,適合每個人。

一味只喝老班章、冰島---等名貴的茶,就算懂普洱茶嗎?那麼一輩子只喝台地茶的人你能說他不懂茶嗎?沒辦法這樣論斷---。對普洱而言,陳香是很重要的,但許多人不喝老普洱,只喜歡新茶的霸氣。

所以,定義最好的普洱茶是什麼茶,並不一定是價格昂貴、名氣大、大品牌,相反的,只要是自己喜歡、適合自己的,那就是最好的普洱茶。
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普洱茶的六度波羅蜜


普洱茶的六度波羅蜜

遇水捨己,而成茶飲,是為佈施波羅蜜

棉紙包覆,拒絕外染,是為持戒波羅蜜

蒸曬揉捻,擠壓發酵,是為忍辱波羅蜜

日益轉化,溫潤陳香,是為精進波羅蜜

和敬清寂,茶味一如,是為禪定波羅蜜

 飲之調心,茶學濟世,是為智慧波羅蜜

佛法在茶湯中,禪茶一味也~~~

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1991年沈香韻竹筒茶

1991年竹筒茶 沈香韻 凝神 Line:0919685435