2015年7月30日 星期四

古樹春茶辨別方法參考之一~~馬蹄

古樹春茶辨別方法參考之一~~馬蹄
這裡說的馬蹄,非馬的脚蹄,而是指茶中的木質化老梗。
春茶時,雨水少,茶葉生長缓慢,嫩莖短,茶農在採摘時,用指甲去掐,就會出現採老的現象,初製後,在乾茶中,就會出現類似馬的脚蹄一樣的木質化老梗,俗称馬蹄
馬蹄是判別古樹茶春茶的參考,但並非絕對;在生態茶和夏茶中也偶爾都可以發現馬蹄。夏茶時,雨水充分,茶葉生長快,採摘較少帶有馬蹄,但偶爾還是有的。决定茶品品質的,是在於内質而非絕對以馬蹄之外相有無為參考。但古樹春茶的馬蹄確實也較多,所以可做為參考辨別之一。

2015年雲南鳳慶千年古樹春茶





下午茶茶聚~~2015年雲南鳳慶千年古樹春茶


下午茶茶聚~~2015年雲南鳳慶千年古樹春茶
鳳慶千年野生古樹茶的特色
鳳慶千年古樹茶生長環境生態良好,此茶為樹齡超過1000年以上之古樹春茶。古樹自身的抵抗力强,不需要人工施肥或及農藥,為天然的有機綠色食品;
由於不需要人工施肥,茶葉中的灰分含量少,使得茶底看上去更加柔和飽滿,這是有機物含量更多的表現;
古樹茶多糖含量較高,所以甜味及粘稠度均優於台地茶;
古树茶的樹根根系較深,所涉取的微量元素較豐富,所以古樹茶營養價值更為豐富。
在口感方面,古樹茶的茶體饱滿柔順,口感甘甜,回甘生津快、持久、潤喉。




普洱茶為何要用笋殼包裝


普洱茶為何要用笋殼包裝
普洱茶的故鄉西双版納,很早以前當地的茶農就用笋殼包裝普洱茶;為何要用笋殼包裝呢?普洱茶儲存本身需要乾燥,通風透氣,避免陽光直射,阻隔異味,讓茶葉的香氣保存的更完好,有利於茶葉的後期陳化。正好笋殼都有這些作用,當地也就地取材,延用至今。在普洱產地,剛好也有豐富的笋殼,一切都是造物主美妙的安排吧!
水田普洱
水田fb




2015年7月27日 星期一

喝茶在覺照心地


喝茶在覺照心地
地面不常掃,就不會有一個清潔的庭院;
心地不常掃,煩惱塵埃日積越累,積厚難除。
道德經云:多藏必厚亡。內心如果藏污納垢,日久不清,一但爆發,必然造成自身厚重之傷害。
心地怎麼掃呢?每日返照、覺醒、覺察、覺悟--,念念分明、念念作主,克己復禮,久久率性自然,就能把心中的灰塵掃掉了。
掃地掃地掃心地,
心地不掃空掃地。
人人都把心地掃,
世上無處不淨地。
水田普洱
水田fb


書香茶韶


書香茶韶
茶如益友,書為知己。茶令人悟,書令人醒。人生如品茶,一杯茶,就像一個大千世界,每片茶,恰似紅塵中的芸芸眾生,讓人有所感悟。茶有的苦澀、有的清淡、有的馨香、有的甘甜,有的變化萬千,不定性。就像人一般,散發出來的氣息也不盡相同;同氣相投,因此每個人喜歡的茶、喜歡在一起的人也都不同。
茶為益友,令人悟。書能醒人,書之香,明静慧智,至善至美。人在書香裡愈加顯得清純而放達。它記載著曲折、坎坷,飽經風霜雨雪豐富的經驗和生活閱歷,上至天文下至地理,大而無外,小而無內,包含萬千,自由選擇。在書香茶韵中潛入心扉的深處,抛開浮華躁動之心,流露坦白與真誠之心,每晚無事空閒時,看看自己喜歡的書,喝喝自己想喝的茶,品味真善美之人間真情,人生一大樂也。


水田普洱

2015年7月26日 星期日

喝茶到後來---


喝茶到後來---
課堂上稱茶道,課堂下隨意泡。
茶在課堂,步步講究;
說茶貴又精,得來不易。
茶入家庭,隨興随意。
茶不必精,潤喉就好;
水不必貴,利茶就好;
器不必妙,順手就好;
境不必幽,心悦就好。
茶喝到後來,一把抓來水沖泡,
誰計幾分又幾秒,想喝沖來大口飲,
問問私下喝茶這般否?

水田普洱

2015年7月25日 星期六

隨緣人生~~


隨緣人生~~
茶,喝到是一種福分;禪,悟到是一種慧根。
人生充满了起落,你永遠不會知道下一刻會發生什麼,也不一定明白自己未來的命運
人只有在自己經歷了人生種種變化之後,才會褪盡了最初的浮華、燄氣,以一種谦卑隨緣的姿態待人、看世界。
偶爾想喝清茶、偶爾想喝濃茶、偶爾想喝霸氣的、偶爾想喝溫潤的--,可以自己決定;
但若你為客時,就隨緣喝吧!隨緣接受吧!
活在這世界,彷若過客,就以隨緣喝茶的心情渡過吧!
水田普洱


2015年7月24日 星期五

茶與禪如何結合

茶與禪如何結合
◎普洱茶,一種自然平凡茶,但却可以储存上數十年,而且越久越香,茶氣更溫潤;這樣的生命歷程,如同禪修者之生命內心世界。
◎我國茶道的興盛时期是唐朝,尤其在禪宗六祖慧能時期,禪宗發展的鼎盛期;當時禪宗叢林,寺必有茶,禪必有茶,特别是在南方禪宗寺廟(南能北秀),由於禪師坐禪閉目靜思,極易睡着,所以坐禪中“唯許飲茶”,因此禪修中,茶成為提振精神不可缺之物,無僧不茶的嗜茶風尚。
◎禪修者為何提倡飲茶?
→坐禪時通夜不眠:以前修行者,未得授授記印可,以打坐禪修、通夜不眠為精進,因此須藉由飲茶提振精神。
→滿腹時幫助消化:禪坐久不起,以茶為消食醒神之物。
→以茶會友:六祖以後,禪法漸入士、俗、官、道--各家,交友時以茶為媒廣结善缘”,品茗論道倡行。
◎茶氣可通仙靈,增長靈覺,通經絡,為禪修及練氣者熱愛。
◎飲茶之動作皆是参禪悟佛之機、顯道表法之具;飲之心清氣和,參之漸近本來。二者互為表裡。故可以茶喻禪,以茶行禪,以茶悟禪,以茶参禪;也可以禪釋茶,以禪施茶,以禪品茶,以禪悟茶;故茶禪一味,禪茶一味。
水田普洱


你的藏茶夠多了嗎?


你的藏茶夠多了嗎?
對於收藏普洱茶來說,許多人明明淡泊名利,物質欲望也很低,生活也很節儉樸實,但對於普洱茶,卻無法淡定,甚至可以千里迢迢去找茶,而且欲罷不能,為什麼?
◎對於自個喝的人來說,喜歡它的茶氣也好,養生角度來看也好,想到普洱放個50年也沒關係,且對一輩子的健康有幫助,所以就先買來丟著,有喝沒喝皆無所謂。若喝不不完,50年後有自己藏的老普洱,那是一件很愉快的事。

◎藏茶的欲望,茶商通常比茶客强烈數倍,一來喜歡,一來透過流通,是興趣也是謀生的工具。所以,即使收藏了滿倉庫,永遠都覺的藏的不够多,因為不斷的進出流通,永遠堆不滿的感覺。
◎投資者的角度藏茶,現在一餅的價位,10年至50年後的價位--,想到自己若有1000?若有10000?那是很開心的事;自己藏茶不求人,找茶的人自己會來找你,可以以茶會友,而且茶友自己會聚集過來,因為您有好東西。所以想到這,覺的不錯的,就多收幾件吧!
◎藏茶的雅興可以增福增慧;茶的增值是增福,茶藝的薰染是增慧,藏茶是福慧雙修。


2015年7月23日 星期四

汝窯之美



汝窯之美
品茗杯,之每一茶惜茶之人皆是不可或缺之物。自古文人茶,茶杯相生相伴,悠悠月,茶香不,便是杯影相随之地。
茶的品茗美學,互為結合,品茗賞杯,是一種優雅的生活方式。
一杯香茗入口,杯沿如凝脂般在唇,古茶的醇厚滋味,一直延至喉底,充分展樹氣韵,杯的完美交融令茗者不迷醉……
香茗之后,品者可杯器品玩一番。汝瓷胎質細膩,釉中含有瑪瑙,釉面滋潤柔和,做工精細,設計唯美,純淨如玉。由於汝瓷釉層厚,釉面開片細密,多呈斜裂開片,深淺相互交織疊錯,久用之後茶色會著附於裂紋處,形成不規則的變換交錯的花紋,有時像銀光閃閃的片片魚鱗,或呈蟬翼紋狀---,變化豐富,令人愛不釋手。感潤滑如脂,有如美玉在手一般,一邊品嚐好茶,一邊品賞如脂般的杯子,真是視覺、味覺,身心靈的一大享受,愛上汝窯杯----
汝窯杯
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http://www.waterfarm.eu.org/2015/07/blog-post_6.html






靈感的媒介—普洱茶

靈感的媒介普洱茶
拜訪過許多愛好普洱茶的茶友,發現他們有一個共同的特點,有一個喝茶的空間,時常一個人獨飲、獨坐、獨思。在面對壓力時,安靜下來喝杯茶,在這空間盡情的"釋放"自己,讓自己的壓力釋放也再尋找靈感,或是解覺的方法。經過交流,大家有一個共同的體會,就是在你遇到許多問題而找不到頭緒時,端起一杯普洱茶,你會發現,解决問題的辦法在喝茶的一瞬間接踵而來。
喝普洱茶為何能產生這樣的氛圍或妙機呢?
原因有可能是:
◎一方面是指普洱茶的香氣是陳香馥郁,滋味豐足,會令人心境清朗,煩惱頓消,智慧流露,因而問題通達了。

◎另一方面是因為在不斷的品茗之中,舉杯飲茶,精神集中,如同佛像之示現---觀照自己。喝茶時,眼觀杯子,接近了佛家的心法,眼觀鼻、鼻觀心,精神統一之下,潛能因而激發了出來,因而豁然通達。

喝普洱,除了健康、養生,品嚐過程,也是在感受人生,豐富生活方式,在探索的過程中也進入了精神層次的提升,品飲中,煩惱頓消,豐富的靈感也突破了層層困境,普洱茶用無聲的力量,陪我度過人生層層關卡,它是我們的好朋友。
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水田普洱




以茶養德



以茶養德
以茶養智者。智者得茶之清明,故不惑。
以茶養仁者。仁者得茶之清甘,故不懮。
以茶養勇者。勇者得茶之清勁,故不懼。
以茶養志者。志者得茶之清遠,故不棄。
以茶養嚴者。嚴者得茶之清苦,故不漫。
以茶養逸者。逸者得茶之清高,故不染。

水田普洱

茶忌太滿 人生亦如是乎?


茶忌太滿  人生亦如是乎?
自古人生最忌滿,半貧半富半自安!
半命半天半機遇,半取半舍半行善!
半嚨半啞半糊塗,半智半愚半聖賢!
半人半我半自在,半醒半醉半神仙!
半親半愛半苦樂,半俗半禪半随缘!
人生一半在於我,另外一半聽自然!
不太满的人生,或許才是圓滿的人生。

水田普洱

一茶一笑

一茶一笑
吃虧的時候,喝一杯茶,坦然一笑,是一種豁達;
無奈的時候,喝一杯茶,達觀一笑,是一種境界;
危難的時候,喝一杯茶,泰然一笑,是一種大氣;
受委屈的,喝一杯茶,淡然一笑,是一種大度;
被輕蔑的時候,喝一杯茶,平静一笑,是一種自信;
被人誤解的時候,喝一杯茶,微微一笑,是一種素養;
覓得好茶的時候,喝一杯茶,舒心一笑,是一種知足。
水田普洱
水田茶堂


午茶----2011年金字老班章明前春尖生茶


午茶----2011年金字老班章明前春尖生茶
這一餅喝了
在心窩處出熱汗
甘與甜在雙頰舌尖
茶氣清.
很適合在午后來一杯
水田普洱
Line:qaz621022
專線:0919685435 微信(wechat):0919685435
露天



2015年7月22日 星期三

寶成集團蔡其建董事長與普洱重點整理



寶成集團蔡其建董事長與普洱重點整理
蔡其建小檔案 
生日:1944520 
學歷:彰化高商 
經歷:彰化縣工業會理事長、彰化警友會理事長、寶成集團董事長 
興趣:爬山、打球、茶藝

蔡其建除了要照顧集團龐大事業,又必須經常參加企業外社交或公益活動,精神及體力負荷很重,卻鮮少顯露疲態,連健保卡也很少使用,許多人都會好奇問他有什麼「撇步」(好方法),他的答案是:「多喝普洱茶」。
蔡其建喜歡喝普洱茶,也經常大方贈送收藏的普洱茶給親朋好友,許多企業界名人都喝過他送的普洱茶,也親身體驗到養身的功效,跟他一樣養成每天喝普洱茶的習慣。 
蔡其瑞曾因吃海鮮過敏,喝普洱茶之後,過敏情況得到明顯改善。目前他都隨身攜帶一壺普洱茶,方便飲用。蔡其建的孫媳婦曾疑似食物中毒,也是在喝下優質普洱茶之後,病情明顯改善。 
蔡其建一位曾有胃疾的蔡姓友人更是以親身體驗,見證蔡其建的普洱茶確實有良好功效。他說:「我以前不喝普洱茶,蔡董(蔡其建)拿出珍藏的普洱茶請我喝,現在不僅可以每天喝茶,也不擔心胃疾復發。」 


◎身價百億的國際鞋王、寶成工業董事長蔡其建,每日運籌帷幄營收2千多億元的大企業,閒暇最愛普洱茶。20多年來,他從飲茶、品茶,到收茶、藏茶,已是台灣收藏最多的普洱茶王。
◎他首度接受媒體專訪,公開多達數十萬餅、價值深不可測的普洱收藏,並展示紅印、藍鐵等多種頂級普洱。有人說他的茶,5代都喝不完,他回答:「不止5代,我還要蓋一座博物館來放我的茶,退休後就去顧館。」
蔡其建發現普洱更迷人,不但越陳越香,還有益身體健康,尤其對腸胃非常有助益,一喝就上癮了,後來更一頭跌進收藏世界。
本刊估計,蔡其建所蒐集的普洱茶,至少逾十億元,數量更驚人,達數十萬餅,堪稱台灣最大藏家。但他還是遺憾太晚進入這個市場,現在蔡家第三代已陸續進入寶成集團,讓蔡其建加緊蒐集普洱茶腳步,「等到他們成熟,我可以退休時,現在收藏的普洱茶價格又漲一大段了。」
泡到八年代的八五八二,蔡其建喝下去隔幾秒後說;「全身都很有韻味,八五八二氣很強啊!貫到丹田去了,這只是第一泡而已喔!」他拿著茶杯聞一聞,「這種氣,與其他的不同,只有這種大樹種、喬木的茶氣,才能到丹田。」他把茶杯遞給其他茶友說;「你聞,八五八二很香喔?」
他打算在苗栗三義買一塊地,「把我的茶都放過去,成立一個茶業博物館,等我退休後去顧。」蔡其建透露已經買好土地,將按照計畫,逐年實現他的退休夢。






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水田普洱

愛茶與愛沉香佛珠

愛茶與愛沉香佛珠
喜歡茶的朋友,許多人也都喜歡沉香佛珠。沉香佛珠日益擴大為一種佩飾,成為一種時尚的飾品,很多人士都隨身携帶,出現在各種場合。
佩戴沉香佛珠有什麼感受呢?
1、佛珠之香氣,能清靜心靈,心淨佛土淨、心淨即是福,其磁場能消除煩惱,人無煩惱自然平安健康。

2、藉由佛珠持誦佛號,可以禪定及增長大悲心,慈悲為懷,存好心、說好話、做好事,因而利他,又增長自己的福慧,改變命運。
3、佛經曰:若善男善女,有能誦念諸陀羅尼及佛名者,為欲自利及護他人,若欲愿生諸佛净土者,應當依法受持此珠。
若復有人,手持此菩提珠,不能依法念誦佛名及陀羅尼,但能手持随身行住坐卧,所出言說若善若惡;斯有此人依持菩提子故,所得功德,如念諸佛誦咒無異,獲福無量。~~故藉由有形有相之珠,有朝一日因緣成熟,必能明白人人身上本自俱有的牟尼寶珠。
因此,有許多並非學佛人士,也喜歡佩戴沉香佛珠,戴上佛珠自然心生喜悅,清靜安樂,福慧增長,聖凡圓滿。
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水田普洱






師母的隱德

師母的隱德 1930年師尊師母在八卦爐中同領後東方十八祖天命,但為何師尊不提和師母同領天命的事實?因當時十七代祖弟子對年紀與道齡皆不夠資深的師尊承接十八祖一事無法接受與承認,大加批判毀謗者有之,並有部份脫離道場體系自行開道、各辦一方! 雖上天因應乾坤齊渡、女男平等的時代因緣,持...