2016年4月29日 星期五

我的24年好友老鐵~純、韵、香、氣




我的24年好友老鐵~純、韵、香、氣
 陳年老茶的魅力在於陳年之純、陳年之韵、陳年之香、陳年之氣。
陳年老茶難得之處在於需要經過長年累月的後發酵,隨著時間、地點、周邊貯存環境(温度、濕度)的變化而變化。
陳年之純,純淨無異味。
年之韵,茶味、茶香、生津的持久度皆俱足
陳年之香,非豔香、濃香;口腔回蕩的香,令人愉快、乾淨無雜的香。
陳年之氣,似柔似剛,忽隱忽現,綿綿延延,暖流回蕩。
我的24年好友老鐵~俱足了純、韵、香、氣。

編號257.1992年南巖鐵觀音
陳年鐵觀音由於時間長,不斷氧化、發酵,茶甘寧、茶多酚揮發,少了新茶的銳氣,剩下甘甜和柔潤,更加醇香。老鐵茶水口感柔軟、順口、潤滑;仙草香,滋味重,老茶人喜歡,飲之,如陳年老窖。

重量:100/

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2016年4月28日 星期四

與茶對話


與茶對話
釋迦摩尼佛在靈鷲山說法,拈了一朵金婆羅花,却一句話也沒說。大家皆不明其意,面面相覷。唯有摩訶迦葉破顏微笑,心領神會。非不能說,而是只有心境通透了,彼此相契了,才能以心相印。
一盏茶能直接扺達人心說盡一切。茶的能量呼起另一生命,茶的一味,覺醒了另一靈魂。在壺中幾經翻滚後,釋放完它的能量,它便離去,不求回報,只求與懂得的人走一場,然後瀟灑離去。
茶與人,一切都在静定中進行,完成了一場最有生命價值的對話。久久令人回味的不僅是茶香,更是那生命中無形的對話。
鳳凰單欉鐵觀音

蜜香韻

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在一盏茶裡心神妙和


在一盏茶裡心神妙和~~   2016.04.28
有茶香,就有精、、神的氤氲。
有茶香,就有戒、定、慧的長養。
有茶香,就有關、訣、印的體證。
在一盏茶裡禪定,心神妙和,與禪相印。
一盏茶蕴藏了天地間的浩然正氣,圆通道岸。
一盏茶集齊了各家,用極具簡潔的方式使使水與火既濟與相融,茶與壺相附詮釋出生命蒼勁的真滋味。
品一盏茶,風煙俱靜,禪茶一味,於心地上探索消息,逍遥遊於天地間。這一味是無聲的語言,只能意會。品啜一口,色、香、味、覺的回應,都是深層的聲音、真實的生命相應。
在茶裡,茶釋放生命的能量,終歸望學人,嚐得禪茶一味,真人當家。
1997年易武正山青磚(香港珍藏)
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每一餅茶 都是一本書


每一餅茶  都是一本書  2016.04.28
致知在格物,物格而後知致。
透過茶餅的外形、茶湯的顏色、茶葉的香氣、茶湯的感受、葉底的脈絡---
從每一泡茶我門可以探究事物原理,獲得更多的啟發與消息。
有文字的紙張,是一本書本;
隱藏著無數密碼的普洱茶,
是一本值得反覆細讀品味的無字天書,
每一次從心品嚐、從心細讀,總是有不同的體會。
每一餅茶,皆是一本不同的書,一個不同的生命,皆值的我們細讀品味。

80年代昆明老磚(蔘香韻)
http://kuoleang94.blogspot.tw/2015/03/80.html
此磚為80年代昆明茶廠製造,以普洱大葉種為原料,存放至今茶氣已經轉成蔘香韻;不管是用泡的或用熬的,都能感受到蔘香四溢.
重量:250/1
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2016年4月27日 星期三

感受茶魂~~


感受茶魂~~
有茶,每日充滿能量
有茶,每日充满希望
一杯茶,茶緣而聚
陌生變朋友,物以類聚
串起許多因緣
茶水洗心,心歸平常
時光若水,無言即大美
日子如蓮,平凡即至雅
一盏茶的時光裡
安靜感受這盞茶的生命,因為茶魂就在裡面
茶魂  是天地的能量
有生澀、有霸氣、有圓潤、有春夏秋冬的生機或惆悵、-----
用心品它,它會與您對話
告訴您生命最真實的情況---
人生被擁載或被遺忘,繁華或薄淡,似乎已沒那麼重要
獨坐茶前  再泡一壺茶  認識另一位茶魂
繼續與不同的茶魂對話  這是生命與生命的對談
真實的生命對生命   沒有虛假
在這對談喜悅裡  忘了千秋與萬秋   樂哉~~

1998年易武喬木野生茶(生散)
易武甜柔韻

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2016年4月26日 星期二

八心態,人生越來越好



八心態,人生越來越好
1、微笑~氣質會越來越好
2、適應~處境會越來越順
3、理解~知己會越來越多
4、包容~生活會越來越美
5、欣~際會
6謙讓~肚量
7、善良~世界
8、感恩~運氣會越來越好
編號196.2001年易武正山青磚

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一盞茶心法



一盞茶心法
古人說耳目寬則天地窄,多聞多看為何天地窄?因為耳目所聞所逐,名與利,而窄了心胸,內心的天地狹窄。心靈、茶静,一如在石上聽水聲,浩浩潺潺,粼粼冷冷,恰似一部天然的樂韵。人的欲望正是因爲看過太多繁華而愈增無明。在自己的内心世界中沏一盏百味之后,醞酿成只有澹泊味道的茶,蓦然發现,所有的人情、經濟、賢德,在一盏清茶中淡淡地消融。在這盏茶中,隱約中聽到一位千年前的曹溪禪者說法---六根雖有見聞覺知,不染萬境。
一盏茶默默地滋潤著你,長養淡定、從容。一盞茶、一顆直心,便是茶桌上的道場。沏一盞茶,喝心茶,聽心法。
2016.04.26
編號272.宮廷普洱(春海廠)
以芽尖壓製 熟香韻 甘甜

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喝熟普洱在喝什麼?茶多糖--增强免疫力的抗癌物質


喝熟普洱在喝什麼?茶多糖--增强免疫力的抗癌物質
随着科技的發展,熟普內所含的茶多糖、茶褐素、洛伐他汀等對人體有特殊功效的物質逐漸為人所熟知,現在喝熟茶從健康的角度來說就是要獲取這些物質。這些物質是茶葉中的多酚類氧化產生的,這些物質含量越高功效就越好,所以全發酵的熟普含量自然就多。
熟茶和酵素的發酵有異曲同工之妙,排毒清理腸胃的功能也差不多,最大的不同是熟茶裡含有茶多糖--目前發現的最有效的增强免疫力的抗癌物質之一。
編號272.宮廷普洱(春海廠)
以芽尖壓製 熟香韻 甘甜
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2016年4月24日 星期日

滋味的層次變化


滋味的層次變化
因水温高低的變化、内含物質的弱化、滲出元素的替化而發生。
純料層次:
若以視覺藝術描述,純料層次的變化,像色彩單一、背景宏大、結構簡潔的畫作,依靠一種口感主题,就可層次漸進地生動,那是一幅遠景山水的黑白藝術。
拼配層次:
拼配的口感變化豐富,因為樹齡、茶區、年份不同,釋放出來的物質快慢不同,一口茶,感到瞬息萬變,風雲變色,晴時多雲偶陣雨;這可含養一個人面對變的適應能力,因為生命中計劃永遠感不上變化,拼配茶,訓練我們這樣的適應力。
滋味的層次變化感受,與之對應的是感官的健康敏銳、心性的充實细腻、想象力的豐富生動。品茶品出層次之美、漸變之美,那就是用茶味從感官開始塑造敏銳的捕捉能力,雕刻心性的感悟能力。品茶就是透過這種方式涵養人生。如果有一天感覺到和茶有了距離,也許應該審視一下自己性情變得粗暴、反應呆板遲頓了。
品茶教會我們用不同細胞,從不同的角度,捕捉不同的滋味,品出滋味的漸變、層次的美感。品茶,就是對身心的精雕細琢。
2015年雲南鳳慶千年古樹春茶
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人在草木間



人在草木間
人在草木間,看似遠離塵世,不染人間烟火,却入了情境,存草木心性,含山水情懷,草木滋長萬物生靈,而不起分別意識,乃合大道無情,沒有人心用事。
常遊於之間,到后來,一言一行,一茶一飯,皆見禪理。而我們,就在瑣碎的生活中,點滴的光陰裡,不經意地漸趨禪意禪行。草木山石,歷經人世千年繁華,始終沉靜灑脫,不隨世變而變,人在草木間,也是在薰染這樣的一份特質。
2002年純料易武野生古樹茶磚
重量:500/1

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以茶沐心



以茶沐心
用一葉淡淡的茶,掬一縷淡淡的水,给自己泡一盏淡淡的甘露水
以茶沐心,寧静淡泊,用茶香、用味醇韵雅的茶液,滌盪出八識田中的雜質。
唐代茶道大師皎然詩云:
一飲滌昏寐,情思朗爽满天地;
再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;
三飲便得道,何須苦心破煩惱!
茶韶、茶氣,溫潤眼耳鼻舌身意六門六識,洗刷這六個入口,通道清淨,便通往清淨之地。
80年代紅印龍珠老生沱(藥香)

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2016年4月21日 星期四

茶思~隨筆


茶思~隨筆
二十四史云,
以銅為鏡,可以正衣冠;
以古為鏡,可以知興替;
以人為镜,可以明得失;
書籍之事,患人不好,好之無傷也;
反聽之謂聰,内視之謂明,時時反聽內視,便是常持聰明智慧心。
人生,需要一面鏡子,審視自己,鞭策自己,改正自己。
這面鏡子,每個人各有選擇,通常根據個人偏好來定。讀書與品茶是我常用的鏡子。
品茶,不是功课,也不是束缚,也不是為了品茶而去品茶,而是一種自然發生的事情。
品茶,燒水泡茶,帶了功利心的人往往會一無所獲。
反而是,淡泊的人,無欲無求者,却從中~~思想清明。
最好的茶不是存在罐裡的茶,也不是書裡看到的茶,而是喝過有安静感覺的茶。

若將永遠封存,十年、二十年過去了,沒有發揮這些茶利人最好的價值,如此便失去了茶落在人世間的意義。

2016年4月20日 星期三

茶水之戀



茶水之戀
茶與水相逢的那一刻,茶因水的滋養舒展了筋骨,水因茶的色澤變得明亮美麗。男子如茶,在深山里經歷風吹日晒,經歷太陽的毒辣和大鍋高温炒制,然后緊壓成形,一路經過採摘、炒製、烘焙,然后豎之高閣,等一個温柔如水,细腻如水的女子,來温潤他乾澀、内斂沉寂的靈魂。一起經歷了沸腾,最後走向平淡。


2016年4月19日 星期二

功名哪有茶悅高


倦了,與茶共歡;累了,與茶相依;人間的悲歡離合,江湖的腥風血雨,就在一盏裡沉澱了下來。然后,氤氲出醇香清香,散放在無垠蒼窮,勝敗超然於外,把心身歸宿於自然。
茶,可以披肝瀝胆相印記,茶,可以拂去塵世間萬千聲色陸離,静定人心;唯獨是茶,教人在幾番拿起放下間,忘掉江湖恩怨情仇。倒茶喝茶,不斷的訓練著提起放下,熟練了,真實生命,也漸趨自在。
三千功名塵與土,八千里路雲和月。抛開一切,得到一餅喜歡的茶,是自己最好的功名。
不愛功名掌聲目光,只愛與一壺茶相伴。
2015年雲南鳳慶千年古樹春茶
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淺酌細品,直道人生如茶



淺酌細品,直道人生如茶
生長、綻放、淬煉、修成、犧牲、綻放、淡却,茶之一生,簡單却不寡味。人生是有茶的清淡還是捨我的情操?抑或是冲泡時翻滾的如同跌宕的人生?
清茶一盏,感悟人生真諦,透過飲茶,心内求法內參。茶禅一味,在生活裡體驗生命的美,在喝茶裡體驗喝茶的樂趣。每一次美好、纯净、清醒的體驗,都通向禪道。不入世,何來出世?人生是活明白而不是想明白,茶也是喝了才明白,空聽理論終是未能如人飲水,冷暖自知。
中茶2000年野生喬木青餅
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彰化縣伸港鄉新港村新興路

順、活、純、甘、滑、醇



優質普洱茶的口感具有六個特性:順、活、純、甘、滑、醇
顺:顺畅——優質的新老生、熟茶都具備這一特點,喝起来很顺暢。
活:活性,鲜活——茶汤和茶葉有活性,滋味鲜活。這對於生茶來說比較明顯。
純:纯正——所谓的“纯正”,就是在品飲的时候,不僅喝不出其它雜味來,而且還具有品牌茶品所具有的特點。
甘:回甘或回甘生津——回甘好,回甘快是優质茶湯对整個口腔的快速反應。
滑:顺滑、柔滑——特別對熟茶而言,尤其是對有年份的優質熟茶,顺滑感非常强。
醇:醇厚,醇正——醇厚一定是跟年份有關,年份長久的好茶,滋味醇厚。
編號216.2000年中茶甲級大藍印
茶索完整漂亮 樟香韻 茶氣強 優質茶餅

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1991年沈香韻竹筒茶

1991年竹筒茶 沈香韻 凝神 Line:0919685435