2019年1月28日 星期一

行茶習靜(水田茶道十法)


行茶習靜(水田茶道十法)
一、  淨手:入席淨手同入佛堂淨手洗心之意。        
二、水火既濟:
煮水中以火煮水,八卦爐中起祥煙、水火既濟。喻修行須抽坎填離。
三、溫壺溫杯:
先將熱水置入茶壺之中,溫壺及洗淨茶壺,方能泡出純淨之茶湯。
佛堂、佛堂個各項器具、自性佛堂,亦須時常洗滌打掃,佛性方能純淨無雜染。
四、賞茶觀察:
1、茶客輪番賞茶,自己要喝的茶,觀其形,聞其香,對茶先有一番明辨認知;喻自己修行的路,要去探索了解,不明理焉修道。
2、在聞茶香中,調息,專氣致柔能嬰兒乎?一氣貫穿理氣象(玄關、中宮、丹田)
五、入爐修煉:
1、手握茶則,酌量置入壺中。喻任何事情準則須拿捏好。
2、投茶入壺,菩薩入獄,赴湯蹈火在所不辭。滾燙熱水臨身,不經一蕃寒徹骨,焉得梅花撲鼻香。
六、洗茶泡茶: (第一泡使用者,就不須洗茶):
1洗茶喻意,時時勤拂拭,勿使惹塵埃。
2熱水浸泡,於天鼎地爐中鍛煉,方能釋放茶香、生命之香。泡出的茶水可振萬民精神,人才經過鍛煉,方能散發生命光彩拉拔眾生。
七、分茶:
1、以公道杯分茶,平等布施觀之養成。
2、分茶過程,不跨壺,欲不違反中庸之道。
八、敬茶:
鞠躬禮敬後飲茶;示現禮敬眾生、佛性平等、人雖有南北,佛性無南北,從敬茶中學習禮敬一切眾生。
九、飲茶:
1、個人舉眉齊後飲用,表示感謝天恩師德。
2、三品一理,品茶三階段,感受茶氣在自身理氣象之共振。
3、品茶,如人飲水冷暖自知,凡事親力親為之體證,品茶中品人、品事、品物--,於品中洞察明白---
4、茶,回味回甘,茶氣茶韻使人身心靈舒暢,故茶要常飲、禪要常參、性要常養、身要常修。
5、飲茶中,二個動作,拿起放下的訓練。
十、謝茶:謝茶一鞠躬表結束,末後一著、一期一會、珍惜同聚之情誼道緣、感謝天恩師德

2019年1月14日 星期一

七碗茶詩與真我體證





七碗茶詩與真我體證
一碗喉吻潤,二碗破孤悶,三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。
四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。
五碗肌骨清,六碗通仙靈。七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生。

一碗喝下去滋潤了嘴唇和喉嚨;這是對茶的基本要求。
兩碗下肚打破了孤獨煩悶的心情;喝了之後,去除煩悶,有依靠沒有孤獨感,茶的基本效用。
三碗喝下後搜括肚子裡的文章,意指向內心思索答案,文字五千卷意指曾經學習過的知識累積將它拿出來運用。故喝茶,可以收心,進一步可以開發內部的探索能力,自性本自俱足,自性含萬法,只是習慣外求,很少向內自問答案。
四碗喝下輕微發了些汗,平生經歷的不平事,都向渾身的毛孔發散;
當茶湯裡的錳元素參與身體氣血循環,使全身發熱、氣脈舒暢,毛孔打開,微微發汗。茶氨酸能使人身體產生愉悅感修行人謂之法喜充滿,常樂其中。外在身體狀似在靜止中,而內在的細胞在做含氧運動,產生排汗現象壓力不愉悅之事在飲下這樣的茶之後,一切不平隨風而逝。

五碗喝下後感覺全身的肌肉和骨頭清靈無比;怒江野生茶即有此明確的感受,飲之脊椎發熱、臉部神經放鬆不緊崩,這種茶在人間是有的。
六碗下肚感覺飄飄欲仙,通達神靈;許多30-40年以上的老茶喝了都有這種感受,身心放鬆,而靈能凝聚,與宇宙能量互通的體證,靈感豐沛,靈感很快的上來了。
七碗就喝不到了,只覺得兩腋下習習清風徐徐生出。
第七碗喝不到的,它是一杯無形的茶,經過一碗兩碗的喝茶,經過一個月兩個月---的喝茶,經過一年兩年---七年、無數歲月的喝茶,已經進入了返照、觀自在的心性功夫,直接由人體與天地互通的正門品茶,吸納無形的天光能量,一種清虛空靈的感受,進入了茶的上品之境,人在草木中的愉悅自在,清虛大化,如微風清涼之感。
2019.01.15于水田之家

2018年11月30日 星期五

茶喝多了,人會變


 茶喝多了,人會變
喝茶,生活的一部分,茶喝多了,身體愈發覺得通透,生命的狀態讓人更舒適、更輕鬆。
1.茶喝多了,精神愉悅
愛喝茶,堅持常品常飲茶的友,由於茶的物質功用早已經被無數證明,消自由基,抗衰老,這些是從茶的生化分析來講,茶氨酸等,讓人獲得的精神愉悅,心理上的快樂自在。心態好,自然心情快樂。
2.茶喝多了,穿著素雅
茶,天然,茶性儉,不媚奢華。茶喝多了,多喜淡雅、手工、亞麻,色調和合。不求華麗驚豔,但求樸素高潔。不飾粉黛、天然去雕飾。
3.茶喝多了,開始喜歡低調沉穩
愛喝茶的人,寵辱不驚,低調沉穩,談吐文雅。喝茶止語,靜而安,安而定,定而慧,慧而悟。
水是沸的,心是靜的。一壺、一幽居,淺斟慢品,視塵世浮華如水霧,繚繞飄散。茶,低調生活,是一種無限的優雅。
4.茶喝多了,做事風格也會改變
習慣喝茶的人,端杯、品飲、泡茶程式。雖簡,卻規規整整,在這氛圍熏陶之下規矩就是美。
5.茶喝多了,處世態度會改變
喝茶之人,不激進、不急燥。沉得下心來思考,對世事看得更淡、更高、更遠。有咖啡鹼提振精神人生態度積極有茶氨酸穩定心緒讓人志向穩定
6.茶喝多了,心會靜下來
一壺茶,讓時間慢下來,讓心靜下來。一壺茶水,收藏令人多年來人們的悠閒時光。無論多忙碌,只要泡上一壺茶,看那香氣縈繞,心靈就逐漸豐滿。茶香的源頭,不在雙手,而在心間。
那清甜的滋味從嘴邊流淌到心裡,仿佛把人帶進了廣闊茂密的森林中,聽竹林裡輕音繚繞,若有若無的風沁人心脾,宛如來自縹緲洪荒。
7.茶喝多了,生活更有滋味了
有茶相伴的日子,生活總來得更有滋味些。早起,無論是陰天或是晴天,一杯散發著淡淡芳香的茶令人倍感溫馨。美好的一天,就從一杯茶開始了。靜心品一杯清茶,放空自己,讓心放下煩惱只是幾分鐘甚至幾秒鐘的事。在茶的世界裡,品茶會讓時光變慢,那是因為很享受喝茶的時光。
8.茶喝多了,越理解生命
因為愛喝茶,你的氣質裡,藏著你喝過的茶、讀過的書、走過的路,所以與眾不同。在流動的茶湯中獲得對生活的鮮活體驗和瞭解,也因此多一些對生命的理解,少一些偏執和狹隘。



2018年11月22日 星期四

黑茶實驗


黑茶實驗
這兩隻玫瑰花分別插入礦泉水中和安化黑茶茶水中,三天后變成這個樣子。
四天后礦泉水中的玫瑰花開始凋謝,黑茶茶水中的玫瑰花長勢旺盛。

這是第五天的樣子


 這是第六天的樣子

 這是第七天的樣子

 這是第八天的樣子。礦泉水中的玫瑰花完全凋謝,而黑茶茶水中的玫瑰花,依然鮮豔奪目 。
黑茶與眾不同是它 生長在冰漬岩地帶 ,冰漬岩是世界上稀有石種之一,富含各種微量元素,達450多種,18種氨基酸,對人體非常 有益,養顏美容,延緩衰老,延年益壽,它含有的冠突散囊菌是任何茶種都不具備的,屬國家二級保密。它含有伏茶素A,茯茶素B,是兩種活性物質,能使人延緩衰老, 就像黑茶茶水的玫瑰花一樣,延長花期。

黑茶中含有多種維生素,主要的有維生素AB1B2CPPPKE等。還有多種微量元素,如鉀、鈣、鋅、硒、鎂、鉬、磷、碘等。所以常飲安化黑茶有益健康!






茶的香氣怎麼聞


茶的香氣怎麼聞
茶香是一種混合物。迄今為止已鑒定的香氣物質有幾百種之多。然而香氣物質的種類雖然多,但含量卻微乎其微,茶中的香氣物質占乾茶的0.005%~0.05%
茶葉中的香氣物質,按結構特點大致可分為四大類:
脂肪類衍生物、萜烯類衍生物、芳香族衍生物、含氧、氮的雜環化合物。
辨別茶葉的香氣,主要靠嗅覺來完成。通過浸泡茶葉,使其內含的芳香物質得到揮發,刺激鼻腔嗅覺神經進行區分。有乾嗅茶香濕嗅葉底兩種方法。

乾嗅茶香,是對未浸泡的茶葉進行香氣辨別。其方法是雙手(或單手)握住茶葉,靠近鼻腔細細嗅別,如遇香氣低淡無法嗅到茶香時,可用口對著茶葉呼熱氣,茶葉受熱後,香氣就會揮發出來,此時,應及時嗅香,辨別茶葉的香氣。

濕嗅葉底,就是趁熱對第一次浸泡後的茶葉葉底進行嗅香。由於浸泡後的茶葉在熱作用下,其內含的香氣物質能充分的揮發出來,一些不良氣味也能隨熱氣揮發出來,所以,趁熱濕嗅葉底,最容易辨別出茶葉的香氣。

其方法是一手拿住已倒出茶湯的茶杯(壺或蓋碗),另一手半揭開杯蓋(壺蓋或碗蓋),靠近杯(壺、碗)沿用鼻輕嗅或深嗅,也可將整個鼻部深入杯內接近葉底以增加嗅感。

為了正確判別茶葉的香氣類型、香氣高低、香氣持續時間的長短,嗅時應重複一兩次,但每次嗅的時間不宜過久,因為人的嗅覺容易疲勞,嗅香過久,嗅覺的敏感性下降,嗅香就不準確了,一般是3秒鐘左右。嗅香的時候,杯(壺、碗)蓋不得打開。
(彙整各方資料而成)


2018年11月17日 星期六

一杯茶湯的管理——司茶人




一杯茶湯的管理——司茶人
“一杯茶湯的管理”,短短一句話,但卻是一個龐大的知識體系、技術體系、藝術體系、美學體系,終始本末,缺一不可。茶事中,人是其主體,茶是其客體。人與茶的每一次相遇,共同創造的皆是美好茶湯之作品。
行茶,首先需要的是一個茶空間,一方茶席。空間和茶席關照到的是其功能性、舒適性以及美學性。這些是一杯茶湯管理的必然條件。一個“功能性”,包含了太多的內容,不同的季節、不同的茶館主題、不同的茶品,在茶席乃至茶空間的佈置上,就有著不同的規制。
司茶人,首先要具備為茶湯的作品,營造一個美好的空間和茶席的能力。這種能力和所需要的付出和奢華無關,應是對於茶之生命的瞭解、茶之藝道的修為,不斷持續的學習能力,方能達到的過程。如果在初始的時候,沒有能量去關照,那麼最好的解決辦法便是從簡、從易,切不可“東施效顰”,仿而用之。而這個過程,一年以後一定要有大的突破,繼而再有調整……
在藝術的茶空間和茶席內,作為司茶人,行于茶席前,對於自我的要求也有一定的規制。
從儀容上而言,合體而舒適的服裝是最基本的要求。茶之安定平和,關乎物態,物之所象,心之所相也,人心難安、茶心難安。
茶湯的管理與關照,與技法相關,與心法相連,二者相輔相成,君臣關係,心為君、技為臣。司茶之人,初始至終,切不可有“駕馭”茶湯之想法,茶之自然生命,有其獨特的神奇力量,專注於行茶,茶便如良師益友,引領茶人款款而行,至技法與藝法的美妙境界。款款而行的路上,與茶的無間的交流融合很重要,互相的信任和瞭解,從“自律”到“不律而律”,行至“懂得”的境地時,一切皆可“隨心所欲”了。
茶,是有語言的,綠茶的活潑、黃茶的秀美、白茶的清雅、紅茶的端莊、烏龍茶的穩重、黑茶的包容。當你學會傾聽茶的語言時,茶湯之精進又是一次昇華。
司茶人,時時應保持純淨、純粹之心,有管理自己情緒的能力。世事煩擾,在所難免,然,行于茶席,萬事皆需放下,以空淨之心入茶,方能迎接茶的豐盛。
技道、藝道,學無止境,時時修習時,日日定有突破。一杯茶湯的管理,司茶人與茶攜手,由形而下之器、形而中之藝、形而上之道,共融而成,無分無離,隨形隨往。司茶人,每日的茶湯,必是喜悅和內省的獲得。

行茶習靜(水田茶道十法)

行茶習靜 ( 水田茶道十法 ) 一、   淨手 : 入席淨手 , 同入佛堂淨手洗心之意。          二、水火既濟 : 煮水中以火煮水,八卦爐中起祥煙、水火既濟。喻修行須抽坎填離。 三、溫壺溫杯 : 先將熱水置入茶壺之中,溫壺及洗淨茶壺,方能泡出純...