2018年11月30日 星期五

茶喝多了,人會變


 茶喝多了,人會變
喝茶,生活的一部分,茶喝多了,身體愈發覺得通透,生命的狀態讓人更舒適、更輕鬆。
1.茶喝多了,精神愉悅
愛喝茶,堅持常品常飲茶的友,由於茶的物質功用早已經被無數證明,消自由基,抗衰老,這些是從茶的生化分析來講,茶氨酸等,讓人獲得的精神愉悅,心理上的快樂自在。心態好,自然心情快樂。
2.茶喝多了,穿著素雅
茶,天然,茶性儉,不媚奢華。茶喝多了,多喜淡雅、手工、亞麻,色調和合。不求華麗驚豔,但求樸素高潔。不飾粉黛、天然去雕飾。
3.茶喝多了,開始喜歡低調沉穩
愛喝茶的人,寵辱不驚,低調沉穩,談吐文雅。喝茶止語,靜而安,安而定,定而慧,慧而悟。
水是沸的,心是靜的。一壺、一幽居,淺斟慢品,視塵世浮華如水霧,繚繞飄散。茶,低調生活,是一種無限的優雅。
4.茶喝多了,做事風格也會改變
習慣喝茶的人,端杯、品飲、泡茶程式。雖簡,卻規規整整,在這氛圍熏陶之下規矩就是美。
5.茶喝多了,處世態度會改變
喝茶之人,不激進、不急燥。沉得下心來思考,對世事看得更淡、更高、更遠。有咖啡鹼提振精神人生態度積極有茶氨酸穩定心緒讓人志向穩定
6.茶喝多了,心會靜下來
一壺茶,讓時間慢下來,讓心靜下來。一壺茶水,收藏令人多年來人們的悠閒時光。無論多忙碌,只要泡上一壺茶,看那香氣縈繞,心靈就逐漸豐滿。茶香的源頭,不在雙手,而在心間。
那清甜的滋味從嘴邊流淌到心裡,仿佛把人帶進了廣闊茂密的森林中,聽竹林裡輕音繚繞,若有若無的風沁人心脾,宛如來自縹緲洪荒。
7.茶喝多了,生活更有滋味了
有茶相伴的日子,生活總來得更有滋味些。早起,無論是陰天或是晴天,一杯散發著淡淡芳香的茶令人倍感溫馨。美好的一天,就從一杯茶開始了。靜心品一杯清茶,放空自己,讓心放下煩惱只是幾分鐘甚至幾秒鐘的事。在茶的世界裡,品茶會讓時光變慢,那是因為很享受喝茶的時光。
8.茶喝多了,越理解生命
因為愛喝茶,你的氣質裡,藏著你喝過的茶、讀過的書、走過的路,所以與眾不同。在流動的茶湯中獲得對生活的鮮活體驗和瞭解,也因此多一些對生命的理解,少一些偏執和狹隘。



2018年11月22日 星期四

黑茶實驗


黑茶實驗
這兩隻玫瑰花分別插入礦泉水中和安化黑茶茶水中,三天后變成這個樣子。
四天后礦泉水中的玫瑰花開始凋謝,黑茶茶水中的玫瑰花長勢旺盛。

這是第五天的樣子


 這是第六天的樣子

 這是第七天的樣子

 這是第八天的樣子。礦泉水中的玫瑰花完全凋謝,而黑茶茶水中的玫瑰花,依然鮮豔奪目 。
黑茶與眾不同是它 生長在冰漬岩地帶 ,冰漬岩是世界上稀有石種之一,富含各種微量元素,達450多種,18種氨基酸,對人體非常 有益,養顏美容,延緩衰老,延年益壽,它含有的冠突散囊菌是任何茶種都不具備的,屬國家二級保密。它含有伏茶素A,茯茶素B,是兩種活性物質,能使人延緩衰老, 就像黑茶茶水的玫瑰花一樣,延長花期。

黑茶中含有多種維生素,主要的有維生素AB1B2CPPPKE等。還有多種微量元素,如鉀、鈣、鋅、硒、鎂、鉬、磷、碘等。所以常飲安化黑茶有益健康!






茶的香氣怎麼聞


茶的香氣怎麼聞
茶香是一種混合物。迄今為止已鑒定的香氣物質有幾百種之多。然而香氣物質的種類雖然多,但含量卻微乎其微,茶中的香氣物質占乾茶的0.005%~0.05%
茶葉中的香氣物質,按結構特點大致可分為四大類:
脂肪類衍生物、萜烯類衍生物、芳香族衍生物、含氧、氮的雜環化合物。
辨別茶葉的香氣,主要靠嗅覺來完成。通過浸泡茶葉,使其內含的芳香物質得到揮發,刺激鼻腔嗅覺神經進行區分。有乾嗅茶香濕嗅葉底兩種方法。

乾嗅茶香,是對未浸泡的茶葉進行香氣辨別。其方法是雙手(或單手)握住茶葉,靠近鼻腔細細嗅別,如遇香氣低淡無法嗅到茶香時,可用口對著茶葉呼熱氣,茶葉受熱後,香氣就會揮發出來,此時,應及時嗅香,辨別茶葉的香氣。

濕嗅葉底,就是趁熱對第一次浸泡後的茶葉葉底進行嗅香。由於浸泡後的茶葉在熱作用下,其內含的香氣物質能充分的揮發出來,一些不良氣味也能隨熱氣揮發出來,所以,趁熱濕嗅葉底,最容易辨別出茶葉的香氣。

其方法是一手拿住已倒出茶湯的茶杯(壺或蓋碗),另一手半揭開杯蓋(壺蓋或碗蓋),靠近杯(壺、碗)沿用鼻輕嗅或深嗅,也可將整個鼻部深入杯內接近葉底以增加嗅感。

為了正確判別茶葉的香氣類型、香氣高低、香氣持續時間的長短,嗅時應重複一兩次,但每次嗅的時間不宜過久,因為人的嗅覺容易疲勞,嗅香過久,嗅覺的敏感性下降,嗅香就不準確了,一般是3秒鐘左右。嗅香的時候,杯(壺、碗)蓋不得打開。
(彙整各方資料而成)


2018年11月17日 星期六

一杯茶湯的管理——司茶人




一杯茶湯的管理——司茶人
“一杯茶湯的管理”,短短一句話,但卻是一個龐大的知識體系、技術體系、藝術體系、美學體系,終始本末,缺一不可。茶事中,人是其主體,茶是其客體。人與茶的每一次相遇,共同創造的皆是美好茶湯之作品。
行茶,首先需要的是一個茶空間,一方茶席。空間和茶席關照到的是其功能性、舒適性以及美學性。這些是一杯茶湯管理的必然條件。一個“功能性”,包含了太多的內容,不同的季節、不同的茶館主題、不同的茶品,在茶席乃至茶空間的佈置上,就有著不同的規制。
司茶人,首先要具備為茶湯的作品,營造一個美好的空間和茶席的能力。這種能力和所需要的付出和奢華無關,應是對於茶之生命的瞭解、茶之藝道的修為,不斷持續的學習能力,方能達到的過程。如果在初始的時候,沒有能量去關照,那麼最好的解決辦法便是從簡、從易,切不可“東施效顰”,仿而用之。而這個過程,一年以後一定要有大的突破,繼而再有調整……
在藝術的茶空間和茶席內,作為司茶人,行于茶席前,對於自我的要求也有一定的規制。
從儀容上而言,合體而舒適的服裝是最基本的要求。茶之安定平和,關乎物態,物之所象,心之所相也,人心難安、茶心難安。
茶湯的管理與關照,與技法相關,與心法相連,二者相輔相成,君臣關係,心為君、技為臣。司茶之人,初始至終,切不可有“駕馭”茶湯之想法,茶之自然生命,有其獨特的神奇力量,專注於行茶,茶便如良師益友,引領茶人款款而行,至技法與藝法的美妙境界。款款而行的路上,與茶的無間的交流融合很重要,互相的信任和瞭解,從“自律”到“不律而律”,行至“懂得”的境地時,一切皆可“隨心所欲”了。
茶,是有語言的,綠茶的活潑、黃茶的秀美、白茶的清雅、紅茶的端莊、烏龍茶的穩重、黑茶的包容。當你學會傾聽茶的語言時,茶湯之精進又是一次昇華。
司茶人,時時應保持純淨、純粹之心,有管理自己情緒的能力。世事煩擾,在所難免,然,行于茶席,萬事皆需放下,以空淨之心入茶,方能迎接茶的豐盛。
技道、藝道,學無止境,時時修習時,日日定有突破。一杯茶湯的管理,司茶人與茶攜手,由形而下之器、形而中之藝、形而上之道,共融而成,無分無離,隨形隨往。司茶人,每日的茶湯,必是喜悅和內省的獲得。

茶 通往內心世界



   通往內心世界
清靜經:“人能常清靜,天地悉皆歸”。
在這個時代,清靜實在是奢侈,都被欲望牽引著,忘記了初心和來時的路。
每日清晨,一本書,一杯茶,改變了自己的心境。太上老君說“夫人神好清,而心擾之。人心好靜,而欲牽之,常能遣其欲,而心自清,澄其心,而神自清,自然六欲不生,三毒消滅。”
許多時候煩惱都來自於不認命,很多人和命運較勁了一輩子,也未能改變任何事,還不如順應命運。很多事情,順應接受了也就順利了。當順應之後,內心就會無比清靜,內外空明,心生蓮花。心不順,天香妙音也是愁,心順了,放眼望去,無不歡喜。春有百花秋有月,若無閒事在心頭,便是人間好時節。
品茶,行深,便趨近那個真正的“我”。茶,是通往內心世界的方便法門,末法時代,心病難醫。每天一壺茶,和心對話,問問自己,到底是誰?今生到底要什麼?習茶磁場,清心薄塵,人到薄求無為,才能歡喜面對整個世界,只有無為才能無不為。品茶,要修煉的就是無為的心,回到生命的源頭。

2018年11月15日 星期四

略探~茶藝中之茶義





                                             
略探~茶藝中之茶義
一、煮水
1、以火煮水,喻為八卦爐中起祥煙、水火既濟。
二、侯湯
1、水要滾沸,熱氣升騰,必須耐住火之熬煮。修行有成,亦須接受火候煎熬試煉,方能有成,一股真氣靈光飄飄在天堂。
三、燙壺
1、茶放入乾淨無雜之壺中,方能浸泡出純淨之茶湯。佛堂、自性佛堂,亦須時常洗滌打掃,佛性方能純淨無雜染。
四、洗杯
1、洗杯的目的是使茶杯潔淨無塵,杯子是每個人要裝茶喝茶的器具,使用乾淨的杯子方能喝到純淨之茶。
2、杯子比喻修習之法門、工具、經典--,必須選擇正法修習,方能使身心靈清淨有益。
3、壺若喻為大佛堂,杯亦可喻為佛堂之桌倚、拜墊、佛燈---須常拂拭潔淨,有莊嚴之大佛堂,配備亦須潔淨。
五、賞茶
1、方式一:由自己手握茶則,不交由茶客傳遞:如佛陀拈花示眾,親自示現於每一位茶客面前,象徵平等法佈施。
2、方式二:茶則交由茶客輪番賞茶:對於自己要喝的茶,未喝到之前,觀其形,聞其香,先有一番明辨認知,不要自己在喝什麼茶都不知道。喻自己要修行的路,要去探索了解,不要自己在修什麼道都不知道,不明理焉修道。
六、投茶
1、投茶入壺,如菩薩入獄,赴湯蹈火在所不辭。
七、沖水
1、滾燙熱水臨身,不經一蕃寒徹骨,焉得梅花撲鼻香。
八、洗茶
1、時時勤拂拭,勿使惹塵埃。(六祖壇經)
2、本潔淨仍然要洗,追求的是一塵不染。
九、泡茶
1、熱水浸泡,於天鼎地爐中鍛煉,方能釋放茶香、生命之香
2、泡出的茶水可振萬民精神,如人才經過鍛煉,方能散發生命光彩拉拔眾生。
十、分茶
1、平等布施觀之養成
十一、敬茶
1、禮敬眾生、佛性平等、人雖有南北,佛性無南北。
2、從敬茶中學習禮敬一切眾生
十二、聞香
1、調息,專氣致柔能嬰兒乎?(道德經)
2、涵養自性五分法身香-戒香、定香、慧香、解脫香、解脫知見香(六祖壇經懺悔品第六)
十三、觀湯色
1、茶顏觀色、從中推理判斷---茶種、泡茶時間延伸應用於人生萬象觀察,體察入微,觀一知二。
2、內觀自家自在菩薩、內觀省察之返觀。
十四、品茶
1、如人飲水冷暖自知。
2、凡事培養親力親為之經驗。
3、品茶中品人、品事、品物--,於品中洞察明白---
4、佛法在世間,不離世間覺,離世求菩提,恰似覓兔角。
十五、回味
1、茶氣茶韻使人身心靈舒暢,故茶要常飲、禪要常參、性要常養、身要常修。力行養成修道三不離(佛堂經典善知識)
十六、謝茶
1、    末後一著、一期一會、珍惜同聚之情誼道緣、感謝天恩師德
(以上純屬個人立場角度  僅供參考)

水田札記

一劃開天與醒茶



一劃開天與醒茶
水田
天地之間混沌,於伏羲神皇一劃開天,為天道降世之始,猶如春季之草木初生,故稱為青陽。自子會開天,丑會闢地,寅會生人---開啟天道運行之初機。
一劃開天於人等同於明師一指,由混沌茫然的人生開始了解了人生真諦
一劃開天於普洱茶等同於醒茶
醒茶是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸甦醒過來,重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用的過程。
剛從庫房、竹殼、紙箱中---拿出來的陳茶,往往味道沉悶,很難展現陳茶深沉飽滿的韻味,要想品飲到一泡口感上佳的普洱茶,沖泡前的「醒茶」是一個重要的環節。所謂醒茶,就是通過改變茶的儲存方式,喚醒茶的本質,凝聚茶香。經過醒茶,都可以迅速將茶提升到一個更高的水準。
醒茶的動作首先是撥茶,用茶刀將茶餅撥開,然後讓茶塊通風透氣,這可以將茶內的陳宿雜味吹散出來。因此需將撥散的茶塊攤開置於清潔、蔽蔭、通風處數日,就可迅速將茶提升到一個更高的水準。




2018年11月11日 星期日

普洱茶與五行



普洱茶與五行
普洱茶的生長,五行供養;
普洱茶的初制,成於五行;
普洱茶的品飲,五行平衡。

一、普洱茶的生長,五行供養
: 普洱茶樹屬於活木。《茶經》:“茶者,南方之嘉木也。
: 土壤使茶樹賴以立足,從中攝取水分、養分的場所,是茶樹
    生長立足的資糧。
: 茶樹生育所必需的礦物質元素有鈣、磷、鉀等大量元素和錳、
    鋅、銅等微量元素。
: 茶樹行光合作用、呼吸等生理活動的進行,營養的吸收與運
    輸,都必須有水分的參與,及雲霧露水滋養皆是。
火:“火”為陽光照射,促使茶樹光合作用,幫助生長。
二、普洱茶的初制,成於五行
:在雲南大葉種曬青毛茶(普洱茶原料)制茶工藝中,採摘下
    的茶青。
:爐灶
:炙熱鐵鍋“殺青”
:茶葉在殺青、揉撚、日曬過程中喪失水分。
:取木材於爐灶生火。
三、普洱茶的品飲,五行平衡。
:茶為草木之屬
:茶具陶土製成屬土、茶壺、茶杯
:鐵壺煮水器
:以水沖泡
:以瓦斯、碳火加熱
   從種茶、制茶到飲茶,整個過程過程貫穿的是,五行相生、相克,陰陽平衡,五行和合的機理。茶葉經過反復生克,攻伐,合化,博取而相容了陰陽五行的精華靈氣。這正是茶葉諸多養生去邪之功效的根源奧妙所在。茶本性屬陰,寒性。經加工遇火、發酵轉為陽,暖性。此為茶之陰陽。配合人身體之陰陽,相輔相成,相生相剋,調理身體,保健養生,長壽之理也。
故,喝的茶,是陰陽五行之合!長期喝茶使人五行平衡!

師母的隱德

師母的隱德 1930年師尊師母在八卦爐中同領後東方十八祖天命,但為何師尊不提和師母同領天命的事實?因當時十七代祖弟子對年紀與道齡皆不夠資深的師尊承接十八祖一事無法接受與承認,大加批判毀謗者有之,並有部份脫離道場體系自行開道、各辦一方! 雖上天因應乾坤齊渡、女男平等的時代因緣,持...