2018年11月30日 星期五

茶喝多了,人會變


 茶喝多了,人會變
喝茶,生活的一部分,茶喝多了,身體愈發覺得通透,生命的狀態讓人更舒適、更輕鬆。
1.茶喝多了,精神愉悅
愛喝茶,堅持常品常飲茶的友,由於茶的物質功用早已經被無數證明,消自由基,抗衰老,這些是從茶的生化分析來講,茶氨酸等,讓人獲得的精神愉悅,心理上的快樂自在。心態好,自然心情快樂。
2.茶喝多了,穿著素雅
茶,天然,茶性儉,不媚奢華。茶喝多了,多喜淡雅、手工、亞麻,色調和合。不求華麗驚豔,但求樸素高潔。不飾粉黛、天然去雕飾。
3.茶喝多了,開始喜歡低調沉穩
愛喝茶的人,寵辱不驚,低調沉穩,談吐文雅。喝茶止語,靜而安,安而定,定而慧,慧而悟。
水是沸的,心是靜的。一壺、一幽居,淺斟慢品,視塵世浮華如水霧,繚繞飄散。茶,低調生活,是一種無限的優雅。
4.茶喝多了,做事風格也會改變
習慣喝茶的人,端杯、品飲、泡茶程式。雖簡,卻規規整整,在這氛圍熏陶之下規矩就是美。
5.茶喝多了,處世態度會改變
喝茶之人,不激進、不急燥。沉得下心來思考,對世事看得更淡、更高、更遠。有咖啡鹼提振精神人生態度積極有茶氨酸穩定心緒讓人志向穩定
6.茶喝多了,心會靜下來
一壺茶,讓時間慢下來,讓心靜下來。一壺茶水,收藏令人多年來人們的悠閒時光。無論多忙碌,只要泡上一壺茶,看那香氣縈繞,心靈就逐漸豐滿。茶香的源頭,不在雙手,而在心間。
那清甜的滋味從嘴邊流淌到心裡,仿佛把人帶進了廣闊茂密的森林中,聽竹林裡輕音繚繞,若有若無的風沁人心脾,宛如來自縹緲洪荒。
7.茶喝多了,生活更有滋味了
有茶相伴的日子,生活總來得更有滋味些。早起,無論是陰天或是晴天,一杯散發著淡淡芳香的茶令人倍感溫馨。美好的一天,就從一杯茶開始了。靜心品一杯清茶,放空自己,讓心放下煩惱只是幾分鐘甚至幾秒鐘的事。在茶的世界裡,品茶會讓時光變慢,那是因為很享受喝茶的時光。
8.茶喝多了,越理解生命
因為愛喝茶,你的氣質裡,藏著你喝過的茶、讀過的書、走過的路,所以與眾不同。在流動的茶湯中獲得對生活的鮮活體驗和瞭解,也因此多一些對生命的理解,少一些偏執和狹隘。



2018年11月22日 星期四

黑茶實驗


黑茶實驗
這兩隻玫瑰花分別插入礦泉水中和安化黑茶茶水中,三天后變成這個樣子。
四天后礦泉水中的玫瑰花開始凋謝,黑茶茶水中的玫瑰花長勢旺盛。

這是第五天的樣子


 這是第六天的樣子

 這是第七天的樣子

 這是第八天的樣子。礦泉水中的玫瑰花完全凋謝,而黑茶茶水中的玫瑰花,依然鮮豔奪目 。
黑茶與眾不同是它 生長在冰漬岩地帶 ,冰漬岩是世界上稀有石種之一,富含各種微量元素,達450多種,18種氨基酸,對人體非常 有益,養顏美容,延緩衰老,延年益壽,它含有的冠突散囊菌是任何茶種都不具備的,屬國家二級保密。它含有伏茶素A,茯茶素B,是兩種活性物質,能使人延緩衰老, 就像黑茶茶水的玫瑰花一樣,延長花期。

黑茶中含有多種維生素,主要的有維生素AB1B2CPPPKE等。還有多種微量元素,如鉀、鈣、鋅、硒、鎂、鉬、磷、碘等。所以常飲安化黑茶有益健康!






茶的香氣怎麼聞


茶的香氣怎麼聞
茶香是一種混合物。迄今為止已鑒定的香氣物質有幾百種之多。然而香氣物質的種類雖然多,但含量卻微乎其微,茶中的香氣物質占乾茶的0.005%~0.05%
茶葉中的香氣物質,按結構特點大致可分為四大類:
脂肪類衍生物、萜烯類衍生物、芳香族衍生物、含氧、氮的雜環化合物。
辨別茶葉的香氣,主要靠嗅覺來完成。通過浸泡茶葉,使其內含的芳香物質得到揮發,刺激鼻腔嗅覺神經進行區分。有乾嗅茶香濕嗅葉底兩種方法。

乾嗅茶香,是對未浸泡的茶葉進行香氣辨別。其方法是雙手(或單手)握住茶葉,靠近鼻腔細細嗅別,如遇香氣低淡無法嗅到茶香時,可用口對著茶葉呼熱氣,茶葉受熱後,香氣就會揮發出來,此時,應及時嗅香,辨別茶葉的香氣。

濕嗅葉底,就是趁熱對第一次浸泡後的茶葉葉底進行嗅香。由於浸泡後的茶葉在熱作用下,其內含的香氣物質能充分的揮發出來,一些不良氣味也能隨熱氣揮發出來,所以,趁熱濕嗅葉底,最容易辨別出茶葉的香氣。

其方法是一手拿住已倒出茶湯的茶杯(壺或蓋碗),另一手半揭開杯蓋(壺蓋或碗蓋),靠近杯(壺、碗)沿用鼻輕嗅或深嗅,也可將整個鼻部深入杯內接近葉底以增加嗅感。

為了正確判別茶葉的香氣類型、香氣高低、香氣持續時間的長短,嗅時應重複一兩次,但每次嗅的時間不宜過久,因為人的嗅覺容易疲勞,嗅香過久,嗅覺的敏感性下降,嗅香就不準確了,一般是3秒鐘左右。嗅香的時候,杯(壺、碗)蓋不得打開。
(彙整各方資料而成)


2018年11月17日 星期六

一杯茶湯的管理——司茶人




一杯茶湯的管理——司茶人
“一杯茶湯的管理”,短短一句話,但卻是一個龐大的知識體系、技術體系、藝術體系、美學體系,終始本末,缺一不可。茶事中,人是其主體,茶是其客體。人與茶的每一次相遇,共同創造的皆是美好茶湯之作品。
行茶,首先需要的是一個茶空間,一方茶席。空間和茶席關照到的是其功能性、舒適性以及美學性。這些是一杯茶湯管理的必然條件。一個“功能性”,包含了太多的內容,不同的季節、不同的茶館主題、不同的茶品,在茶席乃至茶空間的佈置上,就有著不同的規制。
司茶人,首先要具備為茶湯的作品,營造一個美好的空間和茶席的能力。這種能力和所需要的付出和奢華無關,應是對於茶之生命的瞭解、茶之藝道的修為,不斷持續的學習能力,方能達到的過程。如果在初始的時候,沒有能量去關照,那麼最好的解決辦法便是從簡、從易,切不可“東施效顰”,仿而用之。而這個過程,一年以後一定要有大的突破,繼而再有調整……
在藝術的茶空間和茶席內,作為司茶人,行于茶席前,對於自我的要求也有一定的規制。
從儀容上而言,合體而舒適的服裝是最基本的要求。茶之安定平和,關乎物態,物之所象,心之所相也,人心難安、茶心難安。
茶湯的管理與關照,與技法相關,與心法相連,二者相輔相成,君臣關係,心為君、技為臣。司茶之人,初始至終,切不可有“駕馭”茶湯之想法,茶之自然生命,有其獨特的神奇力量,專注於行茶,茶便如良師益友,引領茶人款款而行,至技法與藝法的美妙境界。款款而行的路上,與茶的無間的交流融合很重要,互相的信任和瞭解,從“自律”到“不律而律”,行至“懂得”的境地時,一切皆可“隨心所欲”了。
茶,是有語言的,綠茶的活潑、黃茶的秀美、白茶的清雅、紅茶的端莊、烏龍茶的穩重、黑茶的包容。當你學會傾聽茶的語言時,茶湯之精進又是一次昇華。
司茶人,時時應保持純淨、純粹之心,有管理自己情緒的能力。世事煩擾,在所難免,然,行于茶席,萬事皆需放下,以空淨之心入茶,方能迎接茶的豐盛。
技道、藝道,學無止境,時時修習時,日日定有突破。一杯茶湯的管理,司茶人與茶攜手,由形而下之器、形而中之藝、形而上之道,共融而成,無分無離,隨形隨往。司茶人,每日的茶湯,必是喜悅和內省的獲得。

茶 通往內心世界



   通往內心世界
清靜經:“人能常清靜,天地悉皆歸”。
在這個時代,清靜實在是奢侈,都被欲望牽引著,忘記了初心和來時的路。
每日清晨,一本書,一杯茶,改變了自己的心境。太上老君說“夫人神好清,而心擾之。人心好靜,而欲牽之,常能遣其欲,而心自清,澄其心,而神自清,自然六欲不生,三毒消滅。”
許多時候煩惱都來自於不認命,很多人和命運較勁了一輩子,也未能改變任何事,還不如順應命運。很多事情,順應接受了也就順利了。當順應之後,內心就會無比清靜,內外空明,心生蓮花。心不順,天香妙音也是愁,心順了,放眼望去,無不歡喜。春有百花秋有月,若無閒事在心頭,便是人間好時節。
品茶,行深,便趨近那個真正的“我”。茶,是通往內心世界的方便法門,末法時代,心病難醫。每天一壺茶,和心對話,問問自己,到底是誰?今生到底要什麼?習茶磁場,清心薄塵,人到薄求無為,才能歡喜面對整個世界,只有無為才能無不為。品茶,要修煉的就是無為的心,回到生命的源頭。

2018年11月15日 星期四

略探~茶藝中之茶義





                                             
略探~茶藝中之茶義
一、煮水
1、以火煮水,喻為八卦爐中起祥煙、水火既濟。
二、侯湯
1、水要滾沸,熱氣升騰,必須耐住火之熬煮。修行有成,亦須接受火候煎熬試煉,方能有成,一股真氣靈光飄飄在天堂。
三、燙壺
1、茶放入乾淨無雜之壺中,方能浸泡出純淨之茶湯。佛堂、自性佛堂,亦須時常洗滌打掃,佛性方能純淨無雜染。
四、洗杯
1、洗杯的目的是使茶杯潔淨無塵,杯子是每個人要裝茶喝茶的器具,使用乾淨的杯子方能喝到純淨之茶。
2、杯子比喻修習之法門、工具、經典--,必須選擇正法修習,方能使身心靈清淨有益。
3、壺若喻為大佛堂,杯亦可喻為佛堂之桌倚、拜墊、佛燈---須常拂拭潔淨,有莊嚴之大佛堂,配備亦須潔淨。
五、賞茶
1、方式一:由自己手握茶則,不交由茶客傳遞:如佛陀拈花示眾,親自示現於每一位茶客面前,象徵平等法佈施。
2、方式二:茶則交由茶客輪番賞茶:對於自己要喝的茶,未喝到之前,觀其形,聞其香,先有一番明辨認知,不要自己在喝什麼茶都不知道。喻自己要修行的路,要去探索了解,不要自己在修什麼道都不知道,不明理焉修道。
六、投茶
1、投茶入壺,如菩薩入獄,赴湯蹈火在所不辭。
七、沖水
1、滾燙熱水臨身,不經一蕃寒徹骨,焉得梅花撲鼻香。
八、洗茶
1、時時勤拂拭,勿使惹塵埃。(六祖壇經)
2、本潔淨仍然要洗,追求的是一塵不染。
九、泡茶
1、熱水浸泡,於天鼎地爐中鍛煉,方能釋放茶香、生命之香
2、泡出的茶水可振萬民精神,如人才經過鍛煉,方能散發生命光彩拉拔眾生。
十、分茶
1、平等布施觀之養成
十一、敬茶
1、禮敬眾生、佛性平等、人雖有南北,佛性無南北。
2、從敬茶中學習禮敬一切眾生
十二、聞香
1、調息,專氣致柔能嬰兒乎?(道德經)
2、涵養自性五分法身香-戒香、定香、慧香、解脫香、解脫知見香(六祖壇經懺悔品第六)
十三、觀湯色
1、茶顏觀色、從中推理判斷---茶種、泡茶時間延伸應用於人生萬象觀察,體察入微,觀一知二。
2、內觀自家自在菩薩、內觀省察之返觀。
十四、品茶
1、如人飲水冷暖自知。
2、凡事培養親力親為之經驗。
3、品茶中品人、品事、品物--,於品中洞察明白---
4、佛法在世間,不離世間覺,離世求菩提,恰似覓兔角。
十五、回味
1、茶氣茶韻使人身心靈舒暢,故茶要常飲、禪要常參、性要常養、身要常修。力行養成修道三不離(佛堂經典善知識)
十六、謝茶
1、    末後一著、一期一會、珍惜同聚之情誼道緣、感謝天恩師德
(以上純屬個人立場角度  僅供參考)

水田札記

一劃開天與醒茶



一劃開天與醒茶
水田
天地之間混沌,於伏羲神皇一劃開天,為天道降世之始,猶如春季之草木初生,故稱為青陽。自子會開天,丑會闢地,寅會生人---開啟天道運行之初機。
一劃開天於人等同於明師一指,由混沌茫然的人生開始了解了人生真諦
一劃開天於普洱茶等同於醒茶
醒茶是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸甦醒過來,重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用的過程。
剛從庫房、竹殼、紙箱中---拿出來的陳茶,往往味道沉悶,很難展現陳茶深沉飽滿的韻味,要想品飲到一泡口感上佳的普洱茶,沖泡前的「醒茶」是一個重要的環節。所謂醒茶,就是通過改變茶的儲存方式,喚醒茶的本質,凝聚茶香。經過醒茶,都可以迅速將茶提升到一個更高的水準。
醒茶的動作首先是撥茶,用茶刀將茶餅撥開,然後讓茶塊通風透氣,這可以將茶內的陳宿雜味吹散出來。因此需將撥散的茶塊攤開置於清潔、蔽蔭、通風處數日,就可迅速將茶提升到一個更高的水準。




2018年11月11日 星期日

普洱茶與五行



普洱茶與五行
普洱茶的生長,五行供養;
普洱茶的初制,成於五行;
普洱茶的品飲,五行平衡。

一、普洱茶的生長,五行供養
: 普洱茶樹屬於活木。《茶經》:“茶者,南方之嘉木也。
: 土壤使茶樹賴以立足,從中攝取水分、養分的場所,是茶樹
    生長立足的資糧。
: 茶樹生育所必需的礦物質元素有鈣、磷、鉀等大量元素和錳、
    鋅、銅等微量元素。
: 茶樹行光合作用、呼吸等生理活動的進行,營養的吸收與運
    輸,都必須有水分的參與,及雲霧露水滋養皆是。
火:“火”為陽光照射,促使茶樹光合作用,幫助生長。
二、普洱茶的初制,成於五行
:在雲南大葉種曬青毛茶(普洱茶原料)制茶工藝中,採摘下
    的茶青。
:爐灶
:炙熱鐵鍋“殺青”
:茶葉在殺青、揉撚、日曬過程中喪失水分。
:取木材於爐灶生火。
三、普洱茶的品飲,五行平衡。
:茶為草木之屬
:茶具陶土製成屬土、茶壺、茶杯
:鐵壺煮水器
:以水沖泡
:以瓦斯、碳火加熱
   從種茶、制茶到飲茶,整個過程過程貫穿的是,五行相生、相克,陰陽平衡,五行和合的機理。茶葉經過反復生克,攻伐,合化,博取而相容了陰陽五行的精華靈氣。這正是茶葉諸多養生去邪之功效的根源奧妙所在。茶本性屬陰,寒性。經加工遇火、發酵轉為陽,暖性。此為茶之陰陽。配合人身體之陰陽,相輔相成,相生相剋,調理身體,保健養生,長壽之理也。
故,喝的茶,是陰陽五行之合!長期喝茶使人五行平衡!

觀自在



當妄想紛起之時,不用止絕,直反看其心,看他想的是甚麼?但迴光一照,當處即寂。學道無別法,時常反照便是『學』,無了妄想即是『道』。」(養真集十、心)
時常返照,是行深的功夫,行的深,日久便去妄顯真。眾生所以不得真道者、未能相契者,唯有妄心。
生活的每一個當下皆是修行,而“品茶”非常適合引領我們,隨時進入觀自在的生命。 心經開頭,觀自在菩薩 , 品茶中,即是返觀自家菩薩。整個茶儀過程,從---不管您怎麼泡---,到品茶~~都是在觀照自己。在與茶對話共鳴中,茶亦如師之指點告誡茶亦如好友彼此共勉!在一盞茶的時光裡,“茶”默默的傳遞著“寧靜”的波給我們!茶波,降伏內心驚濤駭浪,趨使自在菩薩清靜生慧,慧而生定,定慧中,生命自在!

馬祖黃氏佛堂感應事蹟

馬祖黃氏佛堂感應事蹟 黃前賢因長久於馬祖工作生活,有感於當地民風淳樸,發心於此地開堂渡眾。天倫道場於 ( 國 ) 民國 108 年 8 月 5 日前往馬祖南竿清水村,義診及安堂。而在尚未安設佛堂之前,道親念家雲先生,於夢中已受到仙真指示要他去找彌勒佛、拜彌勒佛。念...